Sticky Toffee Pudding

Mary GiulianiUdskriv opskrift

Vi arbejdede sammen med teamet hos Mary Giuliani Catering for at bygge en passende britisk menu til vores Stella McCartney xparty – fra fish n'chips til tesandwich, klistret toffee-budding og mere, lavet i festvenlige miniversioner.

laver cirka 60 minis

til budding:

bedste måde at komme sig efter tømmermænd

1/4 kop usaltet smør

1 1/2 kopper sigtet universalmel

1 1/2 dl hakkede udstenede dadler

1 tsk bagepulver

1 tsk bagepulver

1/2 tsk havsalt

1 kop sukker

1 tsk vaniljeekstrakt

2 store æg

til sauce:

1 1/4 kopper (pakket) lys brun farin

1/2 kop tung fløde

1/4 kop usaltet smør

1 tsk brandy

1/2 tsk vaniljeekstrakt

1. Forvarm ovnen til 350°F. Smør og mel silikoneforme. Bring dadler og 1 1/4 dl vand i kog i en mellemstor gryde. Fjern fra varmen. Rør bagepulver i (blandingen bliver skummende). Stil til side og lad afkøle.

2. Pisk 1 1/2 dl mel, bagepulver og salt i en lille skål. Brug en elektrisk mixer, pisk 1/4 kop smør, sukker og vanilje i en stor skål for at blande. Tilsæt 1 ægpisk for at blende. Tilsæt halvdelen af ​​melblandingen og halvdelen af ​​dadelblandingen for at blande. Gentag med resterende 1 æg, melblanding og dadelblanding. Hæld dejen i formen.

3. Bag indtil en tester sat ind i midten af ​​kagen kommer ren ud, ca. 40-45 minutter. Lad afkøle i gryden på en rist i 30 minutter. Vend buddingen på en rist.

4. For at lave saucen, bring sukker, fløde og smør i kog i en lille tyk gryde ved middel varme under konstant omrøring. Fortsæt med at koge i 3 minutter. Fjern fra varmen. Rør brandy og vanilje i.

5. Når saucen er afkølet, dyppes budding i sauce og straks vendes, så saucen drypper ned ad siderne.

Oprindeligt med i Summer Party Bites

Kokkens noter kl%C3%A6brig-toffee-budding